Vendredi 26 septembre, nous sommes allés voir M. Brioni vendanger une vigne.
Dans la machine à vendanger, les secoueurs secouent et frappent la vigne pour faire tomber le raisin. Le raisin est projeté dans des godets. Ensuite, le raisin est vidé dans un tombereau et emmené à la cave coopérative.
Une fois arrivés à la cave coopérative, le papa de Joris nous a montré comment mesurer le sucre dans le conquet.
Puis comment les raisins étaient pressés dans le pressoir.
Dans le raisin tout s'utilise : avec le jus de raisin, on peut fabriquer du vin. C'est la fermentation qui va transformer le sucre du raisin en alcool.
Avec les pépins on pourra faire de l'huile.
Avec la chair et la peau on fait des combustibles ou de la nourriture pour les animaux.
